晉糕-晉糕的家常做法

很多朋友想了解關於小吃的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與小吃相關的內容分享給大家，一起來看看吧。很多朋友想了解關於甑糕的一些資料信息，下麵是(揚升資訊www.balincan8.com)小編整理的與甑糕相關的內容分享給大家，一起來看看吧。

大家好！我是依依。今天和大家分享怎樣在家用糯米蒸甑糕。甄糕（山西叫晉糕）是陝西、山西有名的特色小吃之一，也是端午節最好吃的美食之一，軟糯黏甜、棗香味濃鬱特別的美味好吃，做法比粽子還簡單。

1、首先準備的材料有糯米、紅芸豆、紅棗、蜜棗。把糯米和紅芸豆，提前洗淨泡發一晚上。

2、再將紅芸豆再次洗淨，倒入高壓鍋，加入淨水用大火煮，上汽後壓20分鍾，因為紅芸豆比較難煮，提前壓煮一遍，可以讓芸豆吃起來的口感更軟些。

3、煮紅芸豆這段時間將紅棗洗淨，用酸奶管子，輕輕插進紅棗裏，一推棗核就出來了，特別好處理。再把棗切開。接著，蜜棗也洗淨，切開，備用。紅芸豆煮後撈出。

4、甑糕食材全部處理好後，接下來準備一個大盆，盆底鋪一層紅棗，上麵鋪一層泡好的糯米，鋪一層紅芸豆，鋪一層糯米，鋪一層蜜棗，鋪一層糯米，鋪一層紅芸豆，鋪一層糯米，最後鋪一層紅棗，棗皮朝上。

5、現在可以上鍋蒸了，鍋中水多一些，燒開後將盆放入高壓鍋中，另加開水和棗平行，然後蓋蓋，大火蒸1小時，小火再蒸2個小時，最後蒸好後，再燜2個小時。時間到後，用鏟子把上邊的棗磨平。

好了，軟糯黏甜的甑糕就做好了，經過高壓鍋燜煮，把糯米，紅棗和豆子的味道，完全融合在一起，這也是陝西（山西晉糕）甑糕的精髓所在。迫不及待的先吃一口，吃在嘴裏，軟糯黏甜，超好吃。

這是燜了一晚上的甑糕，更加黏糯些，如果你喜歡吃粽子，而且不會包粽子，那你可以試試這個方法，做法非常的簡單，而且製作成本低。還可以點擊文章下方‘視頻鏈接’進入觀看特色小吃甄糕的完整製作視頻。

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咱們下期再見！

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