1、食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、薑1塊。

2、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線，黃瓜切段，薑切片，蒜切片，青椒切塊，泡椒切段，大蔥切段；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，倒入龍蝦炸至熟透，撈出控油；

4、另起鍋倒油，油熱後放入花椒、大蔥、薑、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續翻炒3分鍾；

5、接著倒入啤酒，調入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鍾，加入青椒繼續燜煮5分鍾；

6、最後大火收汁，撒上蔥花即可。

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