1、可以吃。榴蓮不熟可以吃，但不熟的榴蓮，在吃的時候，會比較幹脆。
2、而熟透的榴蓮，吃的時候甜而不膩，比較柔軟，相對比較美味。可以通過觀察榴蓮的開裂度，來判斷榴蓮好壞。還可以通過觀察榴蓮的顏色，來判斷榴蓮的好壞，一個榴蓮外觀青色占大部分，說明榴蓮未成熟，反之，則說明榴蓮已經熟透，就可以吃了。
3、榴蓮不熟的話，可以將榴蓮與冰箱裏的香蕉放在一起，香蕉會產生一種催熟劑，過一點時間榴蓮就會熟透，口感會比較好。
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