怎麽做家人喜歡吃的飯(製作的步驟是什麽)

1.酸辣土豆絲：先將土豆洗淨，切成細絲，用冷水浸泡，既能防止變黑，又能保持油炸時的白脆。將洋蔥和大蒜、胡椒和胡椒粉切碎。鍋中放油，爆香花椒，撈出花椒，爆香花椒、蔥、蒜末，瀝幹土豆絲的水分，放入鍋中翻炒，八成熟時加入精鹽、味精調味，加入白糖、白醋，翻炒均勻，再倒入香油出鍋。

2.炒豆角：準備好所有食材，蔥、薑、蒜全部剁碎，蝦仁用水泡軟切末，取出芽菜備用。鍋裏燒熱油，煸炒豆角，慢慢煸炒至豆角含水量幹透，外皮收縮。將豆角放在鍋邊，在底油中放入蔥、薑、蒜，將蝦、芽菜炒香，然後將豆角混合翻炒，加入少許鹽、糖，加入少許醬油，然後倒入香油、雞精，全部炒勻。

3.西紅柿炒雞蛋：西紅柿洗淨切片，雞蛋打散備用，大蔥洗淨切片。鍋燒熱，倒入適量的油，倒入打好的雞蛋，翻炒，快好的時候，往鍋裏放點油，翻炒蔥花，翻炒西紅柿，稍微燒一下後加入適量的鹽、糖、醬油，然後倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻。

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